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RACATIBean to Bar専門店「RACATI」

香川県の小さなショコラトリー「RACATI」(ラカティ)は、
カカオ豆の選別・焙煎・製造までの全工程を一貫して行う「Bean to Bar」の専門店です。
ラッピングに至るまで、心を込めてすべて手作業で行なっています。

カカオ豆本来のチカラを最大限に引き出せるよう、産地ごとの香りや風味を活かして原材料はシンプルに。

RACATIでは各産地の個性をより楽しんでいただけるよう、
単一産地のカカオ豆のみで作る「シングルオリジン」にこだわっています。

カカオ豆

LOCATION香川県三豊市のこと

RACATIのある香川県三豊市は
「海よし 山よし 味よし 「みとよし」」と言われる瀬戸内海の自然と豊富な食材に恵まれた豊かな地域です。
日本のウユニ塩湖と呼ばれる父母ヶ浜をはじめ、
年に2日のみ開く津嶋神社や漂流郵便局など、
多くのスポットが国内外から注目を集める観光地でもあります。